連日の猛暑で、厨房は蒸し風呂状態です。

　今日は私も鰻にします。　　

「日に四回食べても又食べたくなる魚」と書いて鰻

猛暑が続いています。　鰻を食べて上手にこの暑さを乗り切って下さい。

うなぎの栄養価 を考えると、この時期にうなぎを食べるのには意味があります。

ビタミンＢ１は水に溶けやすく、
熱によって失われやすいため夏になると汗と共に流れ出てしまいます。

神経や筋肉の働きを助ける役目をしているので、不足すると疲れやすく
夏バテと呼ばれる症状が出るのです。

うなぎにはこのビタミンＢ１をはじめとして
ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、夏バテ防止になるのです

特にビタミンAやEが非常に高いことで知られていて、あの健康志向を代表するイワシの百倍！！
夏バテ防止の特効薬には『鰻』が一番！　というのも納得ですね。

また 粉山椒 に含まれるピリリとした辛味や、肝吸いのミョウガやゆず「柑橘系」の香りで、
うなぎの脂っこさや臭いが消されて食欲増進です。

鰻を食べた翌朝は、父さん母さん仲がいい　
　　　

　青森銘酒「田酒」を送って頂いている　酒屋の女将さんから、お酒が届きました。
精米歩合40％の純米大吟醸「津軽半島」です。

今日はお刺身と、最近はまっているミニトマトをサラダに入れて、それと豚肉のしょうが焼き。

これから　試飲です。　試飲ですから、お仕事？ですかね。