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カテゴリー 女将日記July 25, 2006

こだわりの氷「純氷」。 ID:1153778998

〆張鶴「吟醸生貯蔵酒」は夏季に3回の入荷があります。
夏場はとくに、地酒の保管に気を使うので、
保管しきれないお酒は、少し離れた「冷蔵庫」まで運びます(笑う)。

s OK




場所は野毛産業蝓氷やさん。
邪魔にならないように置かせてもらっています。
と、言うか置いちゃってます。


noge


noge 3


ちょうど義兄が「氷の器」のサンプルを制作中でした、
分厚い氷の板に直径12センチの穴を開けて器を作っている所です。
横浜西口ホテルベイシェラトン、和食「木の花」に収めるサンプルだそうです。

野毛産業蠅任蓮崕禀后廖屮疋薀ぅ▲ぅ后廖嵌長炭」「燃料」等を幅広く取り扱っております。

いいお酒ほどいい水を使って造ってあるもの。
氷も同で水道水のカルキなど不純物の混じった氷を使うのは厳禁、水割りやロックなどの場合 氷にもこだわることが、お酒の味を最高に引き出す秘訣です。(七福は純氷ね)

野毛産業の「純氷」
ブロックアイス(角氷)・ボールアイス(野球のボールのような丸氷)・クラッシュ(ぶっき氷、かちわり))・チュプアイス・キューブアイス・「彫刻氷」など各種。

主なお得意先は、ロイヤルパークホテル日航、インターコンチネンタルホテル、パンパシフィックホテル横浜、ニューグランド、横浜そごう、赤レンガ倉庫など、みなとみらい21地区やホテルはほぼ全部、氷川丸、マリンタワー、中華街です。

koori


彫刻氷(氷彫刻の練習も出来ます)
インテリジェンスなホームパーティーに
是非「氷の彫刻」などはいかがでしょうか、
氷彫刻の演出は
パーティーが盛り上がる事と受けあいです。

でも、普通のパーティーではしません(笑)



koori 1



ご主人さん、昔は「彫刻氷」なども作りました

今は カキ氷も無理でしょうね…。。

たまには氷にこだわってみてはいかがでしょうか。
— posted by 7fuku @ 07:09AM | LinkMe