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カテゴリー 人気メニューMay 13, 2017

青魚の王様  【しめ鯖】 ID:1494624922

味も良く、お値段も手ごろな大衆魚、サバならどんな料理でも美味しいのですが、
ポイントは独特の生臭さをとることです。
  
塩をふって〆る。お酢に漬ける。生姜やミョウガなどの香りもので臭み消すなど、
「〆サバ」なら鯖を美味しく頂けます。  脂の乗りは最高です! 

saba

 
— posted by 7fuku @ 06:35AM | LinkMe