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カテゴリー 人気メニューNovember 26, 2007

とらふぐ ID:1196063255

とらふぐの特徴はこの黒い斑点模様と、白い「腹びれ」です。

tora

特徴 :大型で体長約70cm、体重は約10kg。体には小さな棘があるふぐです。
体の色は、下半分は白い色なんですが、上半分が黒色で体の側面には大きな黒い紋があり、その他にも大小さまざまな黒い斑点が多数あります。
しりひれが白いので下関付近では「シロ」とも呼ばれています。
厚生省で食用と認められているふぐは22種。その中でも最も高級とされている品種で肉や皮、精巣(白子)は無毒です。


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— posted by 7fuku @ 04:47PM | LinkMe | top↑

カテゴリー 女将日記November 21, 2007

お歳暮は、干物に決めました。 ID:1195596111

先日、地魚の干物を頂きました。
佐渡の海洋深層水にがり塩と地酒で味付けして、太陽と日本海の潮風で仕上げた干物です。

himono OK

ばあちゃんもご主人さんも大好物なので、早速皆で頂きました biirubiiru
骨も取ってあるので、とても食べやすく、美味しい干物でした。
日本酒、焼酎の肴にもピッタリだと思います。

この干物、すべて1人での手作業、天候相手のために安定して多くは作られないそうです。
注文が殺到しているそうなので、お歳暮用に少し時期をずらせてお願いしました。
「しんざわの天日干し」ほんとに美味しいですよ

— posted by 7fuku @ 07:01AM | LinkMe | top↑

カテゴリー フクちゃんNovember 20, 2007

寒いぃ。。。 ID:1195511710

朝晩とても寒くなって参りました。

季節の変わり目ですので、風邪など召されぬよう、くれぐれもご自愛下さいませ。

huku  OK

今日のフクちゃんは 大人の渋さが可愛いのです。。

インフルエンザの痕が痛痒い…(TT)



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— posted by 7fuku @ 07:35AM | LinkMe | top↑