Today: 194 Yesterday: 841 Total: 027041 Online: 01
  • BookMark
  • Category
  • Archives
  • Main
  • Search
  • Gallery
  • Login

カテゴリー おすすめの地酒November 28, 2012

雪中梅 吟醸酒 ID:1354052389

setyuubai  OK

   昨年の鑑評会は最優秀賞の首席1位を獲得、圧巻ともいえる成績で、今年も金賞受賞率はダントツの成績を果たしていますが、残念なのはその生産量の少なさです。
正規の特約販売店でもこのお酒だけは入荷出来ない所もあると聞きました。
ネットで検索してもまず無いと思います。とても飲食店の取り扱いは出来ないお酒なのです。

seltyuubai

雪中梅吟醸酒は兵庫県産「山田錦」と
15年の歳月をかけて生み出した新しい高級酒用原料米「越淡麗」を使用し、
蔵の敷地内にある自家井戸の超軟水で仕込まれた大吟醸酒です。

「雪中梅吟醸酒」その生産量は僅か1%にも満たない少量のお酒です。
品名は「吟醸」ですが、まぎれもない「大吟醸酒」です。

飲んでみる?
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

牡蠣フライ  いわし刺し 

kaki-iwasi

— posted by 7fuku @ 06:39AM | LinkMe | top↑

カテゴリー 人気メニューNovember 25, 2012

牡蠣串焼き ID:1353798386

旬の牡蠣は、そのまま生で食べても美味しいのですが、
牡蠣の旨みを生かして塩コショウのみで串焼きに。

kaki

焼きたて熱々にレモンまたは辛味噌を付けてお召し上がり下さい。
牡蠣串焼き 1串 420円  

— posted by 7fuku @ 08:06AM | LinkMe | top↑

カテゴリー 女将日記November 22, 2012

冬は熱燗 「ふぐひれ酒」 ID:1353528600

寒くなってくると「ひれ酒」のご注文をよく頂きます。

h 1

熱酒に「ひれ」の旨みが溶け込んだ「ひれ酒」は体を真から温めてくれます。

h

ひれ酒のおいしい飲み方
蓋をして30秒、「ふぐひれ」の風味がひろがったところで、お酒に火をつけて下さい。
アルコールをとばすと、最高にいい香りが致します。
酔い覚めもさわやかです。

この時、マッチに火をつけてから蓋を開けて下さいね、
先に蓋を開けてしまうとアルコールが飛んで火が付きません。
2杯目のために、頃合いを見計らって「ふぐひれ」は取り出して下さい。

   「ふぐひれ酒」  680円 



hire

とらふぐのひれはまな板に並べて乾燥させます。
乾いてくると自然にはがれて、生臭みも無くなります。

— posted by 7fuku @ 05:10AM | LinkMe | top↑