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カテゴリー 女将日記October 29, 2014

自家製 ぽん酢。 ID:1414530459

 ふぐの季節がやってきました !! 

今年も熱海の契約農家から橙(だいだい)が届きました。
毎年飲食組合でとりまとめて農協から取り寄せたものです。  
 
    橙を洗って半分に切ります。        

daidai

 一つ一つ全て手で搾るので根気がいる作業です。

sobori  OK

    
これから、スタッフ総出で橙しぼりです。
一冬分の橙をこの時期に搾って熟成させます。

雑味が無くまろやかな酸味の美味しいぽん酢は、鍋のスープで割るだけで、立派な一品になるほどです

自家製ぽん酢の柔らかな酸味が、ふぐの淡い味を引き立てます。 

— posted by 7fuku @ 06:07AM | LinkMe | top↑

カテゴリー 人気メニューOctober 18, 2014

かきフライ ID:1413583383

1日に「3個」食べれば、十分な栄養を摂取できるという牡蠣は、
そのまま生で食べても美味しいのですが やはりなんといってもフライがいいですね。

300

 
表面はカリッとして中はふわっとした食感が楽しめます。
 揚げたて熱々にレモンを絞ってお召し上がり下さい。

     かきフライ   880円

— posted by 7fuku @ 07:03AM | LinkMe | top↑

カテゴリー 女将日記October 17, 2014

2014秋 「野毛流し芸」 ID:1413497974

10月17日(金) 野毛柳通りにて 「野毛流し芸」が開催されます(6時30分〜9時頃)
七福では「津軽三味線」を予定しておりますので、芸人さんとの楽しいひと時をお楽しみ下さい。。

芸人さんと距離が近く、お客様との掛け合いも楽しみの一つです。
通りでは富山県の「越中おわら節」高尾会による練り歩きも行われます。
皆様のお越しを心よりお待ちしています。

以前の流し芸の様子はこち 

— posted by 7fuku @ 07:19AM | LinkMe | top↑