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[ カテゴリー >> おすすめの地酒 ]

カテゴリー おすすめの地酒February 18, 2016

かめぐち酒 ID:1455795106

   小さな造り酒屋が貫き通す、手作り酒の真骨頂。

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「かめぐち」と申しますのは、発酵したもろみを袋づめにして槽(ふね)にかけてしぼり、
これを受ける器のことをいます

kme

「かめぐち酒」は、寒づくりの一番しぼりをそのままお召し上りいただくため、
蔵出し時期は2月中旬以降〜3月中旬頃まで。かめの陶器に詰めての蔵出しです。

素焼きの一升カメ、和紙の蓋を、荒縄で縛りこんだ(亀甲ではございません)、田舎酒蔵のお酒。


  美味しい酒には訳がある  
お酒がまろやかに仕上がる四段仕込み。石塚酒造では四段目に『もち米』を使用します。
もち米を使用することで、コクと旨みが深まり、より芳醇な味わいになります。
美味しさの秘訣は「モチ米」にあったのです

「春告げ酒」  かめぐち酒    680円

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しめ鯖・焼き鳥・いわしガーリックと良く合うお酒です。

SB

— posted by 7fuku @ 08:31PM | LinkMe | top↑

カテゴリー おすすめの地酒November 26, 2015

〆張鶴「新酒 しぼりたて」! ID:1448486145

 
 旬の味 季節のお酒  新酒しぼりたて!  

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昔は蔵人しか味わえなかった新酒生酒です

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できたての新酒の味と香りを、お楽しみ下さい。 

わざわざ蔵まで出掛けなくても醸したての新酒をすぐ飲めるので、大変贅沢なお酒です。
熱殺菌をしていないので新酒特有の新鮮な味と香りが生きています。
飲み口の良いスッキリとした旨口のお酒は・・・  旨いっす!

〆張鶴 新酒 しぼりたて  580円


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「〆張鶴」は鍋料理にも相性ピッタリです  寄せ鍋に良く合うお酒です!

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 寄せ鍋  2100円
 
 

— posted by 7fuku @ 06:15AM | LinkMe | top↑

カテゴリー おすすめの地酒October 23, 2015

旬を楽しむ! その名は「五郎八」 ID:1445547598

旨くちどぶ!!   

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にごり酒の定番酒   

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米の旨味が丸ごと味わえるような、白くにごった「五郎八」は、
その名の通り豪快ながらもどこか素朴な味わいです。

濃醇で、じっくり旨味が染みわたるようなにごり酒は、体を芯から温めてくれます。
古くから伝わる越後民話に登場する、山賊頭領の名前から命名されました。

「菊水」の にごり酒 五郎八  580円

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コクのある甘口の五郎八は、辛味のある料理とよく合います。

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豆板醤が隠し味のピリ辛「いわし味噌たたき」と「五郎八」は、互いの個性を際だたせます。
箸も盃もすすむ、あとをひく美味しさです。


五郎八についてもっと知りたい  五郎八豆知識

— posted by 7fuku @ 05:59AM | LinkMe | top↑