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カテゴリー おすすめの地酒March 12, 2008

「雪中梅」 丸山酒造場 ID:1205279517

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必要以上に米を磨かないのが雪中梅の流儀。その分、麹造りに手間隙掛ける。

seltutyou

昨今の日本酒を飲むと疲れると思いませんか? 
無濾過・原酒・瓶燗火入れなど、言葉の「マジック」や数値に踊らされていませんか? 
「飲まれた方が安らぐ酒でありたい…」、「雪中梅」蔵元、丸山酒造場の願いなのです。


元来、新潟の農家の民が1日の仕事を終えての晩酌酒であり、疲れた肉体には甘露な旨味が心地良く、
そして少量で満足できるという利点がありました。
昔からの味を保つ、軽いタイプの甘口になっています。

ただ悲しいことに「雪中梅」のお酒の評価はグングン上昇して、プレミアム価格でなければ販売してくれないのも事実です、とても入手困難なお酒になっております。

「雪中梅」は「幻」ではありません。 この機会に是非味わってみて下さい!!

雪中梅 本醸造  680円   



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 雪中梅純米酒は「タンク3本」のみしか造らない貴重なお酒です。

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雪中梅ならではの上品な甘味が、
純米特有の酸味と見事に調和しています。
お酒としては比較的「若い」部類に入ります。
繊細な女性のような純米酒をお楽しみ下さい。

 雪中梅 純米酒  1200円




幻のお酒!  雪中梅 大吟醸

setyuubai  OK

雪中梅唯一の辛口のお酒です。
雪中梅の鑑評会における金賞受賞率はダントツの成績 
製造本数も少なく、ネットで検索してもまず無いと思います。
とても飲食店の取り扱いは出来ないお酒なのです。

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— posted by 7fuku @ 08:51AM | LinkMe