食べる機会はあっても“ふぐ”について、知らないことはいっぱい！こちらで豆知識を取り入れてからお食事されると更に美味しさが増すのでは？！ |
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== なぜふぐの刺身は薄いんでしょう？ ==
お皿の柄が分る位に薄く切られているふぐのお刺身ですが、なぜだと思いますか？
実は、生のふぐの身というのは身が引き締まっていてとても歯ごたえがあるんです。それを普通のお刺身のような厚さに切ってしまうと噛み切ることが難しいのです。旨みも感じず何も分らずただ噛み切ることにだけ神経を集中してしまう様な食事になってしまいます(^^)
あの厚さに切るからこそふぐの旨みを最大限に引き出すことが出来るんです。 |
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